家鄉的年味
2015年02月12日 14:10 3035次瀏覽 來源： 中國有色網 分類： 文學雜談 作者： 葉 子
才進臘月，小區的居民便開始忙碌起來，稱魚買肉，腌制臘腸等年貨。不幾天時間，家家戶戶的窗臺邊、陽臺上，到處都掛滿了，比比皆是，飄散著一股淡淡的咸腥味，隨著年關的臨近過年的氣氛也越來越濃。
我老家在農村，說起過年，我還是喜歡家鄉的年味，它古樸、厚重、傳統。
農村有一句俗話：二十五打豆腐，二十六稱魚買肉，炒七不炒八，二十八殺雞殺鴨，二十九樣樣有，三十夜，燭花謝。這是幾千年沿襲下來的老傳統，年年如此，都是這樣按部就班有條不紊地進行著。
準確地說，過完小年就真正開始忙年了，從臘月二十五開始，一直要鬧到正月十五，二十來天。
臘月二十五，是年味的開始，這天一大早家家戶戶便開始忙碌起來，想討個好彩頭，這樣吉利。大門比什么時候都開得早，天剛蒙蒙亮就出門了，成雙成對，夫唱婦隨。男人將洗凈浸泡好的黃豆挑到村頭的磨房里，女人則挎著小籃拿著舀子跟在后面。到磨房后，男人推磨女人點豆，將和著少許水的黃豆放進磨眼里。男人光著膀子推磨，嘴里喊著號子，女人則配合男人弓著腰一下一下的點豆子。一前一后，一進一出，男人和女人配合得天衣無縫。黃豆在磨盤里打幾個來回后，便變成豆汁從磨槽里流出來，嘩啦嘩啦地流進底下的木桶里。磨完豆子后，夫妻便雙雙把家還，進行下一道工序，燒豆漿。剛才是男人唱主角，現在則輪到女人當家了。女人麻利地系上圍裙，把鍋洗干涮凈，將豆汁倒在鍋里。這時男人便乖乖地坐在灶膛口，往灶膛里添材燒火，紅紅的火苗映著男人紅紅的臉。二十多分鐘后，豆汁便燒開變成了豆漿，然后把它放進準備好的木桶里讓它慢慢冷卻，最后就成了爽口滑嫩的豆腐腦。做好的豆腐腦這家一碗，那家一瓢的，在你謙我讓中傳遞著濃濃鄉情。
二十六稱魚買肉，這往往是男人們的事，早晨吃飽喝足后，男人們就拿著挑子出門了。步行個把小時到街上，叼上煙在市場里打個轉便把魚肉和其他蔬菜采購齊全，約莫午飯時分便晃悠悠地滿載而歸。
炒七不炒八，二十七就開始炒果子炒花生了。這是孩子們的節日，他們會早早地起床，圍在母親身邊，站在灶膛旁。從炒貨入鍋就開始吃，一直到拿到燙手的花生果子，然后心滿意足笑逐顏開地跑開，追逐、嬉戲，歡聲笑語溢滿農家小院。
二十八，殺雞殺鴨，弄得雞飛狗跳，滿院子一地雞毛，上演人與禽的角逐，手起刀落，雞鴨在頃刻間魂飛魄散。燒水、拔毛、殺雞取卵掏內臟，干凈利落，將洗凈的雞鴨懸掛于堂屋的橫梁上。
二十九，樣樣有。經過精心準備，到這個時候所有的東西都萬事俱備，就只等過年了。三十夜的晚上，是全家人團聚的時刻。這個時候連遠在千里之外的人也都回來了，一家人歡歡喜喜地圍坐在火爐旁，看晚會，談年成，拉家常，展望未來，開懷暢飲，一年的艱辛在這一刻消失殆盡。
初一早，拜年了。不論大人小孩，都高高興興笑逐顏開，穿著漂亮的衣服出門給左鄰右舍的鄰居拜年，三個一群，五個一伙，說說笑笑好不熱鬧，躬腰、作揖，說著祝福的話。人一撥接一撥，陸陸續續，喜慶的鞭炮從早響到晚，將年味推向高潮。
初二大，拜家家。孩子們會穿上漂亮的新衣服，隨著爸爸媽媽去外婆家拜年，甜著嘴，一聲輕喚，一個響頭，換來沉甸甸的紅包。初三長，拜親娘，初四謝，拜姐姐……一直到正月十五，在吃完元宵看完花燈后，年味才漸漸淡去。
在城里生活了多年，每到新年，讓我懷念的還是家鄉的年味，它忙碌、濃烈，持久、過癮、讓人回味……
責任編輯：陳鑫
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