撿地皮菜
2016年05月14日 9:7 8508次瀏覽 來源： 中國有色網 分類： 文學雜談 作者： 韓莉
“天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無”，一場春雨過后，地皮菜遇見濛生生的雨水，大展了。 那些沒有受污染的潮濕草地上、石頭縫里就會長出大大小小、晶螢剔透、水靈靈鮮嫩嫩的地皮菜。地皮菜又名地木耳、地皮菌、地軟兒等，是真菌和藻類的結合體，呈暗綠或黑色，有點象泡軟的黑木耳。
我所在企業附近的田間地埂上、山溝里、河灘上就有地皮菜，每當雨過天晴，就看見退休的大媽們三三兩兩點綴在里埂上、河灘里，她們跨過一個個地溝，不厭其煩地翻遍每一塊石頭，尋找自己喜歡、心儀的地皮菜。
每每看到這種情景，我便想起小時候，那是七十年代末、八十年代初，農村還是吃不飽肚子，每當第一場春雨過后，別的野菜還在探頭探腦，潛藏了一個冬天的地皮菜會大朵大朵地冒出來。在家窩了一個冬天的小伙伴們迫不急待地挎著籃子、奔向田野，一邊感受草長鶯飛的春天氣息，一邊撿拾經過雨水滋潤，又大又柔軟，綠悠悠的地皮菜。
地皮菜挖回來，勤勞的農家婦女會將地皮菜泡在清水里，當泥沙都洗凈之后，用它配上土豆做餡蒸地皮菜包子，與土豆肉沫做湯，配上用雜糧面打成的攪團，那味道清香可口，潤而不滯，滑而不膩，此時想來，都讓人回味無窮。于是地皮菜在我小小的心靈里它是能填飽肚子、撿拾時又能帶來快樂的野菜；長大了才知道實它不僅是一種美食，還有藥用價值，它富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質，是一種很好的低脂肪營養保健菜。現如今，地皮菜成了高檔餐桌上的緊俏貨，并以它為原料，做成一道美味菜肴，美其名曰“上帝的眼淚”。
周末，剛好是第一場春雨過后，我和朋友相約去郊外踏青，在山腳下發現了好大一片久違的地皮菜，雖然星星點點地散落著，個頭也不是很大，但仍然讓我興奮不已，我們不約而同地蹲下身子、耐心細致地去撿，那些事片狀的、團塊狀的、厚實些的，好像越撿越多，不一會兒就撿了不少，用它來調節飲食，能吃好幾頓呢。但有些姐妹卻東張西望，這塊撿點兒那塊撿點兒，大半天也撿不了多少，還說“我怎么看也沒有啊”。
我覺得撿地皮菜極像我們的生活，在一定的時間、空間，你要想收獲，除了聰明才智，更重要的是你還必須要有踏實細致、蹲下去、耐心能吃苦的精神才行！
責任編輯：陳鑫
如需了解更多信息，請登錄中國有色網：szgsjx.com了解更多信息。
中國有色網聲明：本網所有內容的版權均屬于作者或頁面內聲明的版權人。
凡注明文章來源為“中國有色金屬報”或 “中國有色網”的文章，均為中國有色網原創或者是合作機構授權同意發布的文章。
如需轉載，轉載方必須與中國有色網（ 郵件：cnmn@cnmn.com.cn 或 電話：010-63971479）聯系，簽署授權協議，取得轉載授權；
凡本網注明“來源：“XXX（非中國有色網或非中國有色金屬報）”的文章，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不構成投資建議，僅供讀者參考。
若據本文章操作，所有后果讀者自負，中國有色網概不負任何責任。
